卷出新高度！借势端午节，餐饮品牌想要出“粽”

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来源：红餐网

作者：红餐网麦泳宜

编辑：李唐

端午临近，粽子的热度又起来了！

据京东平台数据显示，自6月1日以来，搜索关键词“粽子”的频次大幅增加，90后成为粽子消费主力，购买人数和金额数双居首位。

红餐网观察发现，借势端午营销，不少餐饮品牌6月以来纷纷摩拳擦掌，力求抓住端午节热点，争夺媒体和消费者的关注。

各大品牌通过产品上新、线下活动等方式，力争取得“声量”与“销量”的双增长。除了五芳斋、广州酒家、稻香村等传统粽子生产商以外，这个端午仍有不少餐饮品牌进场“搅局”粽子市场。

以新茶饮品牌为例，这个端午，奈雪的茶继续震撼推新，携手百年艺术品牌朵云轩，以“非遗在仲夏”为主题，以齐白石的画作为视觉灵感，推出了2款端午礼盒，6款不同口味的粽子，甜咸各半。除此以外，端午礼盒内还有“栀白染夏”茶礼盒，甄选四川绿茶，品东方韵味，礼盒外层附赠透明手提袋。

霸王茶姬高喊除“食冰川粽，饮东方茶”口号，联名爱达乐推出“伯牙绝弦冰川粽”，搭配霸王茶姬经典款“伯牙绝弦”，一口鲜奶茶，一口冰川粽，收获双倍快乐。

喜茶则推出端午限定“芒椰糯米饭”，一同“喝”粽子。据介绍，此次新品喜茶是选以泰国一级鲜糯米加上原香椰浆，搭配上当季新鲜小台芒制作而成。以“粽”为脉络，探寻灵感呈现。

书亦烧仙草更是推出“亦起划龙舟”活动，通过小游戏获得积分，最终根据积分排名可活动大牌礼盒等专属好礼；同时在6月20日-24日进入线下门店任意购“超赞绿豆”系列两杯即可获得端午限定香囊1个。

抓住“端午”这个流量端口，餐饮品牌们动作频频，开展了一系列线上线下的营销活动。从产品创新来看，这个端午各大餐饮品牌继续新奇特。在营销方面，也同样“卷”出了新高地。品牌联名、AI艺人卖粽、线下门店开展端午主题活动等等，这场关于粽子的营销战役，战况焦灼。

“今年4月，“西贝杂粮粽”就已经正式上线了，这是我们‘西贝杂粮粽’第5年的升级回归”。据西贝向红餐网介绍，今年的西贝杂粮粽有6种口味，口味南北融合，甜咸兼具。其中，黄米凉糕粽、蒙古奶酪粽为经典特色款，而封缸肉糯米粽则是西贝新推出的第一款咸口粽。

线下门店活动方面，端午节期间，西贝莜面村门店推出“甜蜜粽动员”主题亲子活动，家庭顾客们可以带着宝贝一起体验动手包粽子的快乐。而针对端午期间门店消费者排队等餐的情况，西贝莜面村门店提前做好“科学合理安排人手”“强化工作人员技能”“为顾客候餐提供服务”等一系列疏导、安抚客人的措施，力求顾客度过一个开心的端午节。

餐饮品牌要在这个端午出“粽”。在红餐网看来，“端午节”只是个“引子”，引导顾客消费最终目的。一众新茶饮品牌看似在“卖粽”，本意还是在“卖茶”。

成功营销的背后，往往是清晰的营销目的、精准的消费者洞察和正确的营销策略。借势营销表明借的是“势”，实际上的“根”在于日常经营。只有好产品才能带来强有力的传播率，营销之下，各大餐饮品牌最终还是要力求通过优质产品维护用户的口碑，如此才是长久经营之道。

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